節分といえば、”豆まき”ですが、近年は”恵方巻きの日”としても意識されるようになりました。
そして、節分といえば2月3日と認識していた人がほとんどのはずです。
ところが、2021年の節分は124年ぶりに例年より1日早い2月2日とされています。
節分には季節を分けるという意味があり、春の始まりである立春の前日をさします。
今年は立春が2月3日なので節分は前日の2月2日、今日ですよ。
豆と鬼のお面の準備は出来てますか？

鬼は～外！　福は～内！
コロナは～なくなれ！　いつもの日常～帰ってこい！

11月からヒヤシンスの水栽培を始めたのですが、ここ最近、ようやく花開いてきました。
部屋中に、フローラルな甘い香りがいっぱいに広がっています。
水栽培中は、「あ、根が出てきた！」「今度は芽が出て来きたよ！」など、家族の会話もとても弾みました。
土植えと違って、根っこが見えるのが子供たちはとても面白かったようです。
水かえを頻繁にすることも無く簡単に育てることができるので、オススメです。
部屋にいながら花の成長が見られるっていいものですね。
ちなみにヒヤシンスの花言葉は白が「控えめな愛らしさ」青が「変わらぬ愛」だそうです。

冬の果物といえば、一番に思い浮かぶのは、みかんですよね。
皮をむいたらすぐに食べられるというのも魅力の一つですが、たまに酸っぱいみかんもありますよね。
そんなみかんを甘くする方法をご紹介します。
・みかんを揉んだり、温めたたりすると、クエン酸を分解し、甘さを引き出すそうです。
・りんごと一緒に置くと、りんごから発するエチレンガスがみかんを追熟させてくれるので、酸味が甘みへ変化するそうです。
風邪の予防にはビタミンCが有効です。
皆さんも甘いみかんはいかがでしょうか？